Вижте какво е предизвикало възмущението на чужденеца
Автор: Яна Славянска
„Великолепни ви са природните богатства, разкошна е природата ви, но лошо нахраненият и зле посрещнаст гост губи охота да им се наслаждава“.
Това са думи на един немски кореспондент, посетил страната ни през 1935 г. по време на розобера и тържествата на Шипка и Бузлуджа.
За неговата визита става дума в кратка дописка в бр. 260 на вестник „Казанлъшка искра“, озаглавена „За гостите и домакините“.
От нея става ясно, че „едни от най-добрите ни локали и ресторанти (в случая се визират заведения в Казанлък) страдат от лоша прислуга“.
По-нататък анонимният дописник споделя: „Имахме случай да видим, когато идваха чуждите кореспонденти, как келнерите от едно заведение се лутаха като ударени, бавеха поръчките си, забравяха ги и просто измъчваха гостите, някои от които се отказаха от тях, а други станаха възмутени и отидоха да се хранят другаде“.
Оказва се обаче, че не само в ресторантите нивото на обслужването е било критично.
„В някои хотели прислугата също така е лоша, неучтива и ориенталски бавна“ – допълва кратката бележка в „Казанлъшка искра“.
„Не е само да искаме да ни посещават чужденци и гости, но трябва да сме готови да ги посрещнем както подобава“, обобщава неизвестният автор на дописката в някогашната казанлъшка преса.
Близо век по-късно не бихме могли да кажем, че картинката у нас е по-различна. Заведенията се задъхват от липса на работна ръка и наемат масово неквалифицирани кадри, които просто не са в състояние да поддържат качествено ниво на обслужването. В местата за настаняване положението също не е мръднало кой знае колко напред за изминалите 90 години от случая с немския кореспондент в Казанлък.
