Кулинарна демонстрация ще е на 31 май в Етнокунята на бургаската етнографска експозиция
Автор: Десант
Любимият на всички българи родопски пататник ще приготви в Етнокухнята в Бургас уредникът в Регионален етнографски музей – Пловдив, и виден пловдивски корифей по отношение на традиционните гозби от Родопите и Пловдивско, Грозделина Георгиева.
Тя гостува на бургаските си колеги и ще влезе в ролята на майстор-готвач на 31 май, като кулинарна демонстрация ще започне в 10,30 ч. в двора на Етнографския музей на ул. Славянска 69.
Пататникът е типично родопско ястие, а името му произлиза от наименованието на картофите в Родопския край, където ги наричат „патати” .
Основните му съставки са: картофи, лук, сол и джоджен, като според сезона също могат да се правят добавки – с месо, пръжки, сирене, яйца, кашкавал и др. Някъде се приготвя като запеканка, но може и да е като пълнеж между кори.
Допълнително разнообразие се внася чрез начина на изпичане в тава на фурната или на тиган/сач върху печката.
Но каквато и рецепта да се избере, се знае, че това е типично за Родопите ястие, с което може да посрещнеш, както скъпи гости, така и набързо да приготвиш за дошлите „изневиделица“ и пак няма да се посрамиш. Защото важното е да се консумира в приятна компания и с удоволствие.
