Рибите се осоляват добре. Ореховите ядки се смилат, добавя се пресованата скичидка чесън и малко зехтин. Сместа се разпределя във вътрешността на рибите. Слага се и клонче пресен розмарин, листата от салвия и две шайби лимон.
Рибите се поставят в тава, дъното на която е застлана с намазнена със зехтин хартия за печене. Отгоре се намазват със зехтин и се наръсват с девесил (без значение сух или пресен). Съдът се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурна на 250 градуса.
Докато рибата се пече, се приготвя лимоновият сос.
В подходяща касерола се сипва виното и изцеденият от един лимон сок. Когато течността изври наполовина, към нея се добавя разбитият с водата и нишестето жълтък. Сосът се бърка, докато започне да се сгъстява, след което се сваля от котлона. Като изстине, той ще се сгъсти още. Овкусява се на вкус със сол и смлян бял пипер (може и с черен пипер или индийско орехче) и се оцветява с куркумата.
Рибата се сервира, гарнирана с вкусния сос и пресни домати.
