Гъбена супа със сушени челядинки


Гъбена супа със сушени челядинки
Снимка: Авторът
25 Октомври 2022, Вторник


Великолепно ястие за есенните дни

Автор: Доротея Тодорова

Продукти:

2 шепи сушени челядинки
1 морков
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
мащерка
копър
черен пипер
олио

За застройката:

1/2 кофичка кисело мляко
1 с.л. брашно
сол

Начин на приготвяне:

Гъбите се накисват в съд с топла вода за 20 минути, докато набъбнат и омекнат.

Морковът и лукът се нарязват на ситно и се задушават в мазнина. Като омекнат се добавят изцедените гъби и също се задушават леко. Слага се и пасираният чесън. 

Сипва се вода, както и чаша от водата, в която са киснали гъбите. Добавят се мащерката и копърът.

Малко преди супата да е готова, се отделят част от нея, а останалата се пасира. Връща се отделената част, за да има и цели гъбки, и се разбърква.

Слага се застройката от разбърканото с киселото мляко до гладка маса брашно, която се темперира с част от бульона, преди да се добави в ястието.

Посолява се и се наръсва с черен пипер.

По желание при сервирането към супата може да се добави лъжица заквасена сметана. 


В категории: Новини , Кухнята на българите

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки