Проект по програма „Еразъм +“ предвижда приготвянето им да бъде заснето и представено пред широката публика в социалните мрежи и платформи
Автор: Диана Славчева
Представители на Бургаския свободен университет (БСУ) и музея в Бургас взеха участие в работна среща по проект за дигитално представяне и съхранение на европейската ритуална кухня, състояла се в португалския град Порто. Домакин на форума бе Universidade Portucalense.
Инициативата се реализира по програма „Еразъм плюс“, като в нея партньори са и висши учебни заведения от Португалия, Латвия и Италия.
От българска страна проектът водеща организация е БСУ в партньорство с РИМ-Бургас. Негов ръководител е доц. Янислав Желев. Партньор на вуза е РИМ-Бургас.
Идеята на проекта е да обучи експертите от областта на културата и туризма в специфичния технологичен процес на дигитализация. В неговите рамки ще бъдат изследвани различни традиционни готварски рецепти от ритуалната национална кухня, като тяхното приготвяне ще бъде заснето, дигитализирано и представено пред широката публика в социалните мрежи и платформи.
Целта е да се съхранят автентичните местни обредни кулинарни приготовления като част от европейското нематериално културно наследство.
