Това стана ясно по време на Междузвездно кулинарно парти в Националния политехнически музей, организирано за Деня на авиацията и космонавтиката 12 април
Автор: Десант
Междузвездно кулинарно парти предложи на своите посетители Националният политехнически музей за Деня на авиацията и космонавтиката 12 април.
Българското космическо меню е характерно с пикантния, традиционен вкус на нашата традиционна кухня. Силно изразеният ароматно-вкусов комплекс на ястията допринася за тяхната добра вкусова възприемчивост, висока усвояемост и благоприятен физиологичен ефект върху обмяната на веществата, адаптивността, имунната резистентност и работоспособност на космонавтите.
Менюто е адаптирано за четирикратен хранителен режим – две закуски, обяд и вечеря, с интервал между отделните приеми от три до пет часа. Консумацията им се осъществява след рехидратация, при температура от 27 ° С до 65 ° С (без плодовете), в зависимост от вида на хранителния продукт.
Трайността на космическите храни е до 5 години, при това без да съдържат синтетични консерванти.
Ас.д-р Николай Солаков от Института по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ) към Селскостопанската академия разказа какво представлява процесът на лиофилизация, на какви условия трябва да отговаря храната, която се използва в космоса, как са разработени 28-те менютата на българските космонавти, колко време отнема подготвянето, както и колко пъти на денонощие се хранят хората там.
Той описа начините, по който храната се подготвя за консумация, и не пропусна да даде подробности и за апаратурата, която имат в института и се ползва за подготовката на този вид храна.
Малките посетители в Деня на отворените врати в Националния политехнически музей с удоволствие дегустираха космическото меню и го намериха за много вкусно.