В мазнина (олио или зехтин) се задушават под капак нарязаният на ситно лук и настърганият морков. Добавят се и изцедените гъби.
Когато зеленчуците омекнат, се разбъркват с брашното и сместа се разрежда с водата, в която са киснали гъбите. Ако е нужно се добавя още вода.
Супата се посолява, слага се и мащерката и се оставя да къкри на слаб огън.
Малко преди да се свали от огъня, се застройва с киселото мляко, разбъркано до гладкост със сметаната и няколко капки лимонов сок. Наръсва се със смлян черен пипер и се сервира топла.
