Морето на юг ври от деликатесната риба. Сега е моментът да я сервирате на трапезата си
Автор: Доротея Тодорова
Продукти: (за 2 порции)
2 паламуда
1 лимон
сол
зехтин
За чесновия сос:
2-3 скилидки чесън
соев сос
зехтин
червен пипер
Начин на приготвяне:
Паламудът се почиства от вътрешностите и се измива добре. Разрязва се по дължина през гръбнака на половинки. Наръсва се със сол, зехтин и лимоновия сок и се оставя за 1-2 часа да се маринова.
Скарата се загрява и върху нея се нареждат подсушените парчета паламуд, които се пекат до готовност. Заедно с тях може да се гриловат тиквички, моркови, лук или други зеленчуци, които да се използват за гарнитура към рибата.
Сервира се с чеснов сос, приготвен от пасираните скилидки чесън, разбъркани със соев сос, зехтин и щипка червен пипер.
За гарнитура е подходяща също и салата от варени картофи.
