3 дюли
500 г захар (бяла или кафява)
1 ванилия
3-4 капки ром или плодов ликьор
Начин на приготвяне:
Дюлите се измиват, обелват и почистват от семките. Нарязват се на кубчета, заливат се с 300 мл вода и се варят около 20 минути, докато омекнат. След това се пасират или намачват на пюре заедно с водата. Добавя се захарта и получената плодова маса се вари, докато се сгъсти добре - трябва да започне да се отделя лесно от стените на тенджерата или лъжицата да започне да оставя черта по дъното. Докато се вари, се разбърква често, като е добре това да става с дървена лъжица.
В края на варенето се добавя ванилията и се ароматизира с капките ром или някакъв плодов ликьор - от вишни, портокал, лимон и пр.
Гъстата смес се изсипва върху застлана с хартия за печене тавичка и се заравнява на пласт с дебелина около 0,5 см.
Полученият бонбонен блат се изсушава във фурна, загрята на 80 градуса в продължение на около 3 часа. След което отгоре се покрива с друг лист хартия за печене и се обръща върху него, така че да се изсуши и от долната страна - горе-долу за около още един час.
Когато блатът е готов, се изважда от фурната, оставя се да изстине, след което се нарязва на малки парчета - квадратчета, ромбоиди или с други форми. По желание резенките се овалват в ситна захар или кокосови стърготини.
