От селската кухня: Неочаквано вкусни пилешки дробчета с булгур


От селската кухня: Неочаквано вкусни пилешки дробчета с булгур
11 Март 2018, Неделя


Ястието се приготвя за максимум 40 минути

Автор: Силвия Горанова

Продукти:

400 г пилешки дробчета
1-2 глави лук
2 моркова
2 червени чушки
2 млади тиквички
1 чаена чаша прясно мляко
2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици олио
1 чаена лъжица червен пипер
Джоджен, сминдух, сол на вкус, пресен магданоз
1 кафяна чаша грухана пшеница

Начин на приготвяне

Зеленчуците се нарязват на кубчета като за супа. Задушават се с олиото като се добавят последователно – първо лука и морковите, после чушките и накрая тиквичките. Слага се малко сол.

Щом зеленчуците омекнат и водата им се изпари, се добавят и предварително обработените дробчета – първо се измиват, изцеждат се и после се накисват за час – два в чаша прясно мляко. Преди да се добавят към зеленчуците е добре още веднъж да се изплакнат и добре да се отцедят.

Дробчетата се задушават няколко минути, колкото да сменят цвета си.

Булгурът се накисва предварително в гореща вода. Изплаква се, изцежда се и се добавя към дробчетата. Прибавят се червения пипер, джоджена, сминдуха, маслото. Рабърква се и при необходимост се добавя малко топла вода.

Оставя се да къкри на бавен огън още няколко минути да пълна готовност за консумация.

Магданозът се добавя накрая, след като бъде изключен котлона.

По желание към гозбата може да се добавят парченце дафинов лист, няколко зрънца бахар и черен пипер.


В категории: Новини , От кухнята на баба , Кухнята на българите , Здравословно хранене

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки