400 г къси макарони (или спагети)
1 консерва риба тон
1/2 кг домати или 200 г доматено пюре
2 глави резене (фенхел)
2 чушки
30 мл зехтин
100 г маслини
черен пипер
сол
босилек
куркума
щипка захар
каперси (по желание)
олио/зехтин
Начин на приготвяне:
Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката. Отцеждат се и се изплакват.
През това време доматите се обелват (ако ще се използват пресни) и се надребняват. По желание може да се сложат и няколко изсушени доматени колелца.
Чушките и резенето се нарязват на тънки ивици. Маслините се обезкостяват и също се накълцват.
Рибата тон се отцежда старателно от консервата – най-добре е да е в собствен сос, но може и в зехтин.
В сгорещен тиган с малко олио се поставят нарязаните домати (или доматеното пюре). След около десетина минути (ако се използва готова салца, е нужно по-малко време) към тях се прибавя раздробената риба тон и зеленчуковата смес с маслините.
Накрая се добавят и готовите спагети.
Ястието се подправя с черен пипер, сол, куркума и нарязания на ситно босилек и се задушава още около 10 минути. По желание може да се добавят и каперси.
