2 ч.ч. стар боб
2 моркова
1 глава стар лук
1/2 глава целина
1/2 буркан ловджийска салата (зеле, моркови и чушки)
1 червена чушка
1/2 консерва стерилизирани домати
1 ч.л. захар
черен пипер
сух джоджен
босилек
мащерка
сол
олио
Начин на приготвяне:
Бобът се накисва във вода за няколко часа, а най-добре от вечерта. На сутринта водата се изхвърля и се налива прясна вода. Слага се на котлона и като заври, водата отново се излива и се налива отново нова вода.
Лукът и целината се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина и червения пипер. Добавят се към боба, заедно с ловджийската салата и доматите, плюс захарта, която е предназначена да неутрализира киселината от туршията и доматите.
Ястието се овкусява със сол и подправките и се оставя да къкри до готовност.
Сервира се по желание с лют пипер или туршия от люти чушлета.
