Продукти:
1 пакет замразен грах (може и консерва)
1 глава лук
1 морков
1 чушка
2 с.л. брашно
100 мл доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
1/2 връзка копър
сол и олио
Начин на приготвяне:
Лукът, чушката и морковът се нарязват на дребно, след което зеленчуците се изсипват в тенджерата, в която предварително е сгорещено олиото. Задушават се около 5 мин., като периодично се бъркат, за да не загорят.
Когато зеленчуците омекнат, се добавя на струйка брашното, като се бърка непрекъснато и много старателно, за да не се получат бучки. Оставя се така около минута. След това се изсипва и грахът.
Разбърква се добре и се добавя толкова вода, колкото да се покрие ястието. Изсипва се червеният пипер и отново добре се разбърква. След като заври, слага се доматеното пюре и 1 ч.л. сол.
Яхнията се оставя да къкри на среден огън, докато грахът се свари напълно, като периодично се пробва. Ако това не стане до 15 мин. и течността в тенджерата видимо намалее, добавя се топла вода с малко разтворена в нея сол. Ако обаче ще се ползва грах от консерва, на него и 5 мин. са му достатъчни, за да стане гозбата готова.
След се свали от огъня, яхнията се поръсва с нарязания копър и се оставя захлупена настрана за 5-10 минути, преди да се сервира.
Към яденето „върви“ и поне една лютива чушка или пък туршийка от кисели краставички.
