2 тиквички
3 чушки
1 морков
3-4 скилидки чесън
½ домат
1-2 люти чушки
300 г сирене
4 яйца
5-6 маслини
½ кофичка кисело мляко
връзка копър
връзка магданоз
олио или зехтин
сол
Начин на приготвяне:
Тиквичките се измиват добре, обелват се и се нарязват на кръгчета. Нареждат се в намазнена тава и към тях се прибавят нарязаните на лентички чушки, настъргания морков и обелените и нарязани на едро скилидки чесън. Зеленчуците се посоляват, заливат се с още олио или зехтин и се слагат да се запекат във фурна, загрята до 225 градуса, докато омекнат.
През това време се разбиват яйцата и се смесват с киселото мляко. Сместа се посолява на вкус.
Когато зеленчуците са готови, тавата се изважда и се прибавя натрошеното сирене, което се разпределя равномерно върху тях. Отгоре се наръсват ситно нарязаните копър и магданоз (от тях се отделя малко количество за украса при сервирането), а най-отгоре се изсипва заливката от яйцата и млякото. По желание върху ястието може да се насипе настърган кашкавал.
Украсява се с нарязаните на кръгчета домати, маслините и се бодват лютите чушки. Тавата се връща във фурната, за да се запече заливката.
Сервира се охладено, като порциите се поднасят, наръсени с копър и магданоз.
