Продукти:
3 ч. ч. прясно мляко
1,5 ч. ч. захар
½ ч. ч. нишесте
2 жълтъка
1 кг ягоди
¾ ч. ч. ликьор „Амарето“ или бадемов аперитив
2 бр. бисквити
Начин на приготвяне:
Приготвя се крем, като се кипва 2 чаши и половина прясно мляко, в което е добавена ½ чаша захар. Останалото мляко се смесва с нишестето и малко сол. Слагат се и жълтъците и се разбърква. Така получената яйчена смес се сипва на тънка струя при непрекъснато бъркане към горещото подсладено мляко, като съдът се държи на слаб огън, докато кремът заври. Тогава се прибавя ликьорът и се сваля от котлона.
250 г ягоди, насипани с ½ чаша захар, се поставят на огъня за 20 минути.
Изстиналият междувременно крем се разбива с миксер.
В подходящи чаши или стъклени шоли се нареждат на слоеве бисквити, нарязани на кубчета или натрошени, крем, ягодов сос и пресни ягоди, като по възможност редовете се повтарят още един път.
Десертът се сервира добре охладен.
Ягодов сняг
Продукти:
300 г ягоди
125 г захар
2-3 яйчени белтъка
2-3 с. л. орехови ядки
Начин на приготвяне:
Ягодите се посипват с половината количество захар. Сокът, който се получава след 30-40 минути, се отделя. Белтъците се разбиват с останалата захар, постепенно прибавяйки към тях и ягодовия сок.
Ягодите се разпределят в подходящи чаши или стъклени купи, като върху тях се изсипва полученият крем, а най-отгоре се наръсват смлените орехови ядки.
