Новото в него тази година е организирането на Детска работилница за точене на тестяното изкушение
Автор: Десант
Горнооряховското село Върбица е известно като Столицата на баницата. На 11 май в него ще се проведе поредното издание на Международния кулинарен фолклорен фестивал „Върбица празнува!Празник на дрипавата баница“.
Организатори на събитието са местното читалище „Градина-Върбица 1894“ и Фондация „Пламен Алексеев Маджуров“.
Българската кухня оставна е добила известност като една от най-богатите и най-разнообразните в света. Баницата е едно от най-характерните традиционни български ястия. Тя е царица на трапезата на българина през всичките сезони на годината и от незапомнени времена присъства на всяка празнична трапеза, свързана с народния календар.
Малко известно е, че преди появата на козунака като традиционно печиво за Великден, са се приготвяли сладка баница и баница с коприва. На Петровден домакинята пък замесвала баница с прясно сирене. Тестяното изкушение слагали в торбите си жътварките, когато са тръгвали да прибират зърното. С баница с късмети посрещаме Новата година.
А защо във Върбица я наричат „дрипава“? Защото според една гатанка „Дрипава циганка царя от пътя отбива“, поясняват от читалището в сайта си.
Върбишкият празник заема челно място на картата на Кулинарните фестивали на България.
С всяка изминала година програмата му се обогатява с нова инициатива. Тази година това е Детска работилница за точене на дрипава баница с баба Стефка от село Върбица. Предвидено е да се проведат три работилници с продължителност около половин час.
За доброто настроение на участниците в празника ще се погрижи фолклорната певица Ана-Мария.
