Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на тънки филийки и леко се посолява. Приготвените парчета се слагат в йенско гювече, като се нарежда в него ред месо, ред топено сирене и така до свършване на продуктите. Отгоре ястието се залива със сметаната и се оставя да се запича за около 2 часа в средно гореща фурна. Запеканката е готова, когато добие розов цвят отгоре. Сервира се със свежа салата според сезона.
Телешко с печени чушки
Продукти:
800 г телешко месо
3 глави кромид лук
100 г мазнина
4 скилидки чесън
2 с. л. оцет
100 мл вино
10 печени чушки
1 с. л. червен пипер
1 връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребно -колкото големи орехи. Кромидът се накълцва на филийки. Така приготвеното месо и нарязаният лук се слагат в тенджера и се запържват до омекване в мазнината.
След това към тях се поставят чесънът, оцетът и виното. Добавя се и вода, колкото месото да се облее добре, и съдът се оставя да къкри на котлона.
Опечените предварително и обелени чушки се нарязват на парчета и се позапържват в малко мазнина. Изсипват се върху готовото ястие в последния момент, като заедно с това се слага и червеният пипер.
Преди сервиране блюдото се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.
Продукти:
