Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3177 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
27.11.2014 16:02 Няколко аргумента срещу новините на турски език
27.11.2014 16:00 Ще закриват тролейбусите и в Габрово
27.11.2014 15:58 Да вземем мерки срещу нежелана бременност
27.11.2014 15:56 Гръдната жаба се лекува успешно с билки
27.11.2014 15:55 Как да се намали лошият холестерол
27.11.2014 15:54 Лечебните качества на зехтина
27.11.2014 15:53 В отговор на вашите въпроси
26.11.2014 12:11 Лиляна Паница – измислената спасителка на евреите
26.11.2014 12:07 За „фантасмагориите“ и родното място на Паисий
26.11.2014 12:06 Българската армия и освобождението на Белград
26.11.2014 12:01 Българските дружества „Юнак” - здрав дух в здраво тяло
26.11.2014 11:58 Манастирът на баба Фота
25.11.2014 10:47 По стъпките на Индже войвода
25.11.2014 10:45 „Макдоналдс“ ще използва картофи с ГМО
25.11.2014 10:43 Фермерски пазар отвориха в Русе


Интервю »
Вестник Десант
В парламента се формира интересно плаващо мнозинство, а в правителството – съветнически кабинет от бивши министри
Вестник Десант
Но никой няма да обърне внимание как после ги харчат
Вестник Десант
Водното дружество се източва години наред, днес е на ръба на фалита
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »