Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 2845 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
29.07.2014 13:54 Пеша по екопътека „Бяла река”
29.07.2014 13:51 Как пловдивските управници погребаха площад „Джумаята”
29.07.2014 13:49 Кой ще спаси паметника на преображенци
29.07.2014 13:48 Идеи за оформянето на входната врата към двора
29.07.2014 13:47 Какво можем да посадим през лятото
29.07.2014 13:43 Общините стартират проекти за селски туризъм
29.07.2014 13:42 Подписват договорите по лозаро-винарската програма
29.07.2014 13:42 Как ще се прилагат директните плащания от 2015 г.
29.07.2014 13:41 Пуснаха парите и по „Млад фермер”
29.07.2014 13:40 Финансират агробизнеса за реклама в чужбина
28.07.2014 11:31 Голямо нашенско хоро в Мюнхен
28.07.2014 11:30 Българска следа в медицината зад Океана
28.07.2014 11:29 Нови археологически разкрития край Драгойново
28.07.2014 11:27 Легенда за Перчема
28.07.2014 11:24 „Легендите оживяват” продължава втори сезон


Интервю »
Вестник Десант
В новата коалиция за участие на изборите през октомври влизат още партиите Средна европейска класа, Национален идеал за единство, ГОРД, сдружение „Патриот“ и „Целокупна България“
Вестник Десант
Отстраняването на незаконните цигански къщи в кв. „Лозенец” започна с писъци и протести, но безкомпромисно
Вестник Десант
Компромисна сделка между ГЕРБ и БСП в Общинския съвет оставя работниците в пристанището с несигурност за бъдещето
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !