Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3418 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
11:30 Единственият екшън от времето на съпротивата
11:11 Неофит Бозвели и борбата за независима българска църква
11:09 Война в мирно време
11:07 Ръка си нямам да те прегърна
11:05 Един почти неизвестен герой
10:59 От Лион до Македония в колибата на мис Стоун
03.03.2015 10:52 Изложби на оръжия бележат честването на Трети март
03.03.2015 10:51 Търновци първи чествали 3 март като празник
03.03.2015 10:48 Паметникът на героите от Плевен в Москва
03.03.2015 10:47 От Сан Стефано до Берлин
03.03.2015 10:42 Художникът на Ботев
03.03.2015 10:37 С поредица от възстановки Национално дружество „Традиция” отбелязва Освобождението
03.03.2015 10:34 Наше дете отбеляза успех в математиката
02.03.2015 11:32 По следите на Първата българска легия край Калемегдан
02.03.2015 11:30 Личното стопанство през март


Интервю »
Вестник Десант
Опитът за прибързаното гласуване на заема обаче предизвика широк спектър от разнопосочни мнения, преобладаващо отрицателни. Затова не го подкрепихме, обясни съпредседателят на Патриотичния фронт
Вестник Десант
Експерти и политици продължават да се съмняват в коректността на представените от финансовия министър числа и разчети за плащанията
Вестник Десант
Хората недоумяват как може да се унищожава гората край пострадалите селища във Варненска област
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »