Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3578 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
04.07.2015 12:10 Реквием за една промишленост
04.07.2015 12:08 Българските жертви на „хибридната война“
04.07.2015 12:07 Те го казаха
03.07.2015 13:30 Пъстра палитра с новини от света
03.07.2015 13:29 Бежанският поток към Европа достигна исторически мащаб
03.07.2015 13:27 Войната между цивилизациите е обявена
03.07.2015 13:24 Колко струва на държавата един директор
03.07.2015 13:21 Марешки се оказа с богатства за 13 милиона
03.07.2015 13:18 Не сме в скачени съдове с гърците, но не сме и на друга планета
03.07.2015 13:14 Борисов задава нов курс на съдебната реформа
03.07.2015 12:51 Валери Симеонов: Законът трябва да се спазва от всички
03.07.2015 12:49 Националният фронт продължава да се разраства
03.07.2015 12:47 ПФ издигна кандидатурата на Славчо Атанасов за кмет на Пловдив
03.07.2015 12:46 Красимир Каракачанов: Нужна е сериозна реорганизация на МВР
03.07.2015 12:45 Парламентът гласува промени в ползването на годишния отпуск


Интервю »
Вестник Десант
Родолюбивата коалиция отбеляза 13-ата годишнина от смъртта на големия писател и радетел на българщината
Вестник Десант
Събарянето на незаконните цигански постройки там било в нарушение на международното право и било съпътствано с „публична расистка антиромска риторика“
Вестник Десант
Операторът на телевизия СКАТ Степан Дадурян бе нападнат от наркодилър с дебело криминално досие
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »