Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 2982 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
14:36 Времето на шарлатаните
14:33 Отново за родното място на Паисий
14:32 Погромът на византийците от Гаврил Радомир
14:29 Душесвеж, сърцемлад и в прекрасно якотелие
14:27 Иван Касабов – бунтовникът, изгубен в превода
14:26 Един малко известен борец за народна свободна България
21.10.2014 13:35 Възрожденският разкош на къща „Хиндлиян”
21.10.2014 13:35 В САЩ откриха ГМО в „натурални“ продукти
21.10.2014 13:34 Сандък с висока леха
21.10.2014 13:32 Глътка здраве с шипково вино
21.10.2014 13:23 Подкрепяме стопанствата за биологично земеделие
21.10.2014 13:22 Фермерите търпят огромни щети от наводненията
21.10.2014 13:21 Изплащат компенсации за руското ембарго до 30 юни догодина
21.10.2014 13:20 България ще координира борбата с болестта син език на Балканите
21.10.2014 13:19 Иларион Мъгленски – борецът срещу ересите


Интервю »
Вестник Десант
Ще настояваме за прочистване на държавната администрация, не като някакъв ход на политически реваншизъм, а като закономерна неободимост, която самото общество очаква, казва лидерът на ВМРО и съпредседател на Патриотичния фронт
Вестник Десант
Варненският апелативен съд потвърди решението на окръжните магистрати от Добрич – имотът остава в ръцете на общината
Вестник Десант
Производствена база за хлор работи извън закона от години, фирмата инвеститор има печална слава и в Ямбол
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »