Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3654 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
31.08.2015 11:13 Бутафорни кончета и плюещи кукли посрещат туристите в Царевец
31.08.2015 11:11 Деликатесна стрида се завъди в Черно море
31.08.2015 11:09 Българин от Валенския превзема върховете в световната мода
31.08.2015 11:07 Какво има на Изток от Запада
30.08.2015 11:05 „Свобода или смърт“ огласи Петрова нива
30.08.2015 11:04 На Шипка в дъжд и мъгла
30.08.2015 11:02 Започват празниците в Долината на тракийските царе
30.08.2015 11:00 15 000 се събраха на „Жеравна 2015”
29.08.2015 10:57 Ла..а газим, мръсни ходим
29.08.2015 10:55 Новата „студена война“ и нашето участие в нея
29.08.2015 10:54 Те го казаха
28.08.2015 12:15 ​Създателят на EuroChicago напуска Фейсбук
28.08.2015 12:13 Турската загадка в кризисната ситуация в региона
28.08.2015 12:09 Пъстра палитра с новини от света
28.08.2015 12:06 Жените в Първомайци варят по-хубава ракия от мъжете си


Интервю »
Вестник Десант
Всички признават, че бежанската вълна е заплаха за ЕС, какъвто го познаваме, но в Брюксел продължават да вървят след събитията
Вестник Десант
Откриването на над 400 секции в чужбина за референдума оскъпява драстично организацията на вота, а прогнозите са за ниска избирателна активност
Вестник Десант
Най-страшно е положението в Северозападна България
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »