Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3615 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
10:38 Време е за къмпинг на „Беглика”
10:35 Антрополози от Чехия изследват българско село
10:33 Грижи за културните растения през идващия август
10:33 Започва нов сух и горещ месец
10:31 Брашнестата мана по зеленчуковите култури
10:31 Парите по мярка „Млад фермер” не стигат за всички
10:30 Българските коневъди ще бъдат подпомогнати с 500 000 лева
10:28 Защо не кандидатствах за субсидия
03.08.2015 10:43 Българин от Казахстан получи почетен орден
03.08.2015 10:41 „Калуня-каля”
03.08.2015 10:39 Балдуиновата кула на сладолед?
02.08.2015 10:36 Очертава се богато на открития археологическо лято
02.08.2015 10:36 Малчугани се превъплъщават в майстори грънчари и калиграфи
02.08.2015 10:36 Чужди автори пак се кичат с наши лаврови венци
02.08.2015 10:35 Екскурзия из българската история


Интервю »
Вестник Десант
Ще отворим много работа на Европейския съд за правата на човека, коментира даденото на службата всевластие Димитър Байрактаров от ПФ
Вестник Десант
Парламентът прие окончателно промените в Кодекса за социално осигуряване
Вестник Десант
Защо кметът Панайот Рейзи се опита да затвори достъпа до Шофьорския плаж срещу защитената местност Алепу?
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »