Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 4094 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
24.05.2016 11:18 Епохалното дело на Кирил и Методий
24.05.2016 11:10 Изрязани с ножичка профилни скици представят „геометрията на душата“
24.05.2016 11:09 И през юни овошките имат нужда от грижи
24.05.2016 11:08 Градушките и късните пролетни слани нанесоха сериозни щети
24.05.2016 11:08 215 стопани чакат компенсации за борба с неприятелите по картофите
24.05.2016 11:05 Патрик Смитьойс: България може да храни цяла Европа с плодове и зеленчуци
23.05.2016 10:34 Иконите на един българин са най-тачените в Лондон
23.05.2016 10:33 В Бургас вече има Стена на буквите
23.05.2016 10:32 Празник на розата ще събере сънародниците ни в Австрия
23.05.2016 10:31 Осветиха 7 копия на знамето на Червеноводската чета
23.05.2016 10:29 Съкровището на Кубрат влиза в бургаския музей
23.05.2016 10:27 Десет години „Горана”
22.05.2016 14:51 Нашият конкурс
22.05.2016 14:48 Първите детски списания у нас се появяват през XIX в.
22.05.2016 14:44 В Павликени отбелязаха с шоу празника на яйцето


Интервю »
Вестник Десант
Водейки необявена война срещу парламентарното мнозинство, президентът само потвърждава, че преследва предизборни цели, но няма качества за обединител
Вестник Десант
Нормално ли е децата да нямат право на грешка
Вестник Десант
Спомени от семейния албум
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »