Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 2760 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
24.04.2014 13:59 За имената български и идентичността българска
24.04.2014 13:58 Подариха победа на бияч от ,,Атака”
24.04.2014 13:56 Люлякът ми замириса на здраве и жизнена сила
24.04.2014 13:55 Женшен
24.04.2014 13:55 Целебна билкова смес срещу алергии
24.04.2014 13:53 В отговор на вашите въпроси
23.04.2014 13:45 Документи при прехвърляне на лихвоточки
23.04.2014 13:43 Разпореждане от наследниците с поделен имот
23.04.2014 13:41 Завеждане на дело пред съда в Страсбург
23.04.2014 13:38 Комюнике на ЦК спасява Вълко Червенков
23.04.2014 13:34 Траки и римляни оживяха в Никополис ад Иструм
23.04.2014 13:28 ЦУМ - първият мол от времето на соца
22.04.2014 12:57 Вести от света на земеделието
22.04.2014 12:56 И у нас ще се прави анализ на растителни проби
22.04.2014 12:54 Да отгледаме цвете великденче


Интервю »
Вестник Десант
Членовете на клуб “46-ти пехотен Добрички полк” пресъздават най-драматичните моменти от Априлската епопея
Вестник Десант
Средногорското градче става първата жертва на Априлското въстание. Тук отеква и последната му пушка
Вестник Десант
Икони и фрески от XIV век е съхранило едно от най-големите духовни средища у нас
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !