Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3454 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
28.03.2015 17:40 Цици, бебета, молове и риалити, и малко футбол
28.03.2015 17:38 На лъжата краката са... в Брюксел!
28.03.2015 17:37 Те го казаха
27.03.2015 12:59 Пъстра палитра с новини от света
27.03.2015 12:58 В Европа вече има цифрово гробище
27.03.2015 12:54 Настъпва ли краят на турското икономическо чудо?
27.03.2015 12:52 Германия и Франция налагат ограничения на „малките“ в ЕС
27.03.2015 12:51 Паспортните служби в Кърджали в стрес – очакват хиляди изселници
27.03.2015 12:50 Природозащитници призовават Москов да спре арсена в Крумовград
27.03.2015 12:47 В Русе ще правят голям войнишки мемориал
27.03.2015 12:46 Електронен регистър на катастрофите предлагат от Русе
27.03.2015 12:44 Новата транспортна схема скара бургаските старейшини
27.03.2015 12:43 Парите за боклука на Велико Търново минаха от единия в другия джоб на Праховеца
27.03.2015 12:41 Свлачищата в Кърджали ще ни струват над 11 милиона
27.03.2015 12:38 Съветниците от ГЕРБ отказаха да спасят стадион „Черноморец“


Интервю »
Вестник Десант
Местните избори в Сърница потвърдиха, че ДПС купува победите си и работи срещу демокрацията, категоричен е лидерът на ПГ на Патриотичния фронт
Вестник Десант
Той бил изиграл и доста негативна роля във външната политика на България
Вестник Десант
А в правителството демонстрират оптимизъм, че ще си върнат милиардите, взети назаем, за да се плати на вложителите в КТБ
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »