Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3473 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
17.04.2015 13:40 Пъстра палитра с новини от света
17.04.2015 13:33 Евросъюзът обвини „Гугъл“ в злоупотреба с монопол
17.04.2015 13:17 Много шум за нищо в живота на черните тоги
17.04.2015 13:14 Ангел Джамбазки ще сезира ЕК за циганския блок във Варна
17.04.2015 13:10 Големите риби от хотела убиец опитват да се спасят
17.04.2015 13:07 Поредното съдебно дело по аферата около КТБ не казва нищо
17.04.2015 13:05 До Париж и обратно
17.04.2015 13:00 Защо никой не вярва на съдебната ни система
17.04.2015 12:58 Патриотите с важни промени в образователната система
17.04.2015 12:56 НФСБ с две нови структури в Габровска област
17.04.2015 12:54 In memoriam
17.04.2015 12:54 63 години от първия полет на летище „Узунджово“
17.04.2015 12:53 Противниците на Живков са действали неадекватно
17.04.2015 12:51 50 нюанса неграмотност
17.04.2015 12:50 Съветниците в Добрич скъсиха площада пред дома на Йовков


Интервю »
Вестник Десант
Скоро ще бъдат оповестени драматични факти за реалното положение в родната енергетика, обеща председателят на ПГ на ПФ
Вестник Десант
С нелепи доводи Общината в морския град се опитва да си присвои инициативата на НФСБ и телевизия СКАТ за изграждане на паметник на Коджакафалията
Вестник Десант
Общината се подготвя отсега за грандиозни чествания с международно участие през 2016 г., когато се навършват 100 години от славната Добричка епопея
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »