Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 4305 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
27.09.2016 18:00 Навършиха се 76 години от Освобождението на Каварна от румънска окупация
27.09.2016 17:46 Сливен почете героите от Каймакчалан
27.09.2016 14:50 Не така! Направиха Панайот Хитов на... сръбска наденица
27.09.2016 14:44 Нещо хубаво! Ремонтът на мемориалния комплекс на Христо Ботев в Калофер приключи успешно
27.09.2016 13:17 Една българка в „Мисия пътешественик“
27.09.2016 12:48 Бургазлия се снима в новия клип на Салваторе Ганачи
27.09.2016 12:17 Неприлично предложение: В нефтената столица на Русия искат да кръстят улица на... Дарт Вейдър
27.09.2016 11:41 В световния ден на туризма: поход във Враца, намалени билети до Св. Анастасия в Бургас
27.09.2016 11:32 Не само у нас бетонират старините
27.09.2016 10:56 А някой кара колело... в Поморие
27.09.2016 10:35 Старозагорци и общинари в последна битка за спасяването на парк „Бедечка“
26.09.2016 17:23 Кметът на Перущица отстранен от длъжност, той: Съвестта ми е чиста!
26.09.2016 16:47 На дъното на Черно море лежат останките на единствената намерена досега венецианска "кръгла галера"
26.09.2016 16:41 Ограничават движението в Габрово заради честванията на Ран Босилек
26.09.2016 16:15 Един кът от България с истории за монаси, татари и епископска катедрала

»
 
Времето »