Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 2940 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
30.09.2014 11:06 Късният сецесион на град Лом
30.09.2014 11:04 Есенни работи в дворния участък
30.09.2014 11:03 Сред овошките през октомври
30.09.2014 11:03 Изплатени са 4,4 млн. лв. помощи за пропаднали площи
30.09.2014 11:02 Първи фестивал на аронията в Пловдив
30.09.2014 11:01 Отпуснаха 4,65 млн. лв. за изхранване на овце-майки
30.09.2014 11:01 Скъсяват процедурата за компенсиране на щетите от синия език
30.09.2014 10:59 Тонове земеделска продукция стои неприбрана на полето
29.09.2014 11:54 Млад софиянец е сред светилата на съвременната роботика
29.09.2014 11:53 Музеят в Черноморец отвори врати
29.09.2014 11:51 Археолози от Добрич се натъкнаха на съкровище
29.09.2014 11:48 Асен Блатечки е „око под наем”
28.09.2014 10:52 Възпитанието в родолюбие започва от семейството
28.09.2014 10:49 Третият щурм на Плевен оживя край Панорамата
28.09.2014 10:47 Защо здравната реформа у нас не се случи


Интервю »
Вестник Десант
Голямото неизвестно, около вече международната одисея с тази банка, е колко и кои от покровителите й ще изперат пешкира
Вестник Десант
Три будни поморийки са съдени за клевета, негодували публично срещу съмнителните сделки с общински имоти и роднинските назначения в местната власт
Вестник Десант
Това е и първата пътуваща трупа в България. В нея участва и първата жена актриса – сестра му Анка
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »