Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3232 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
14:10 На избори трябва да се ходи с диплома в ръка
14:09 Бетонираната планина
14:07 Чалготеките в Зимния дворец са срам за българския спорт
14:06 Данък сгради и такса смет за необитаемо жилище
13:46 Доказване на правото на собственост
13:44 Четири рецепти за уж нелечими болести
13:44 Как се лекува дискова херния
13:41 Лечебни качества на банана
13:39 В отговор на вашите въпроси
17.12.2014 14:23 Убийство, маскирано като бомбардировка
17.12.2014 14:20 Генералът от пехотата Стефан Тошев
17.12.2014 14:19 Образът на Иван Богоров и Паисиевата история
17.12.2014 14:17 Как комунистическата власт уби поета журналист Георги Заркин
17.12.2014 14:14 Цар Калоян и кръстоносците
17.12.2014 14:13 Демокрация по гръцки


Интервю »
Вестник Десант
Мистерията с бившия шеф на ДАНС и БОРКОР може да има всякакво обяснение, но няма оправдание защо още не е разгадана
Вестник Десант
Жителите в бургаското село са потресени от гаврата над 11-годишно българче. Докато те протестираха, ромите ги заплашваха с ножове и брадви
Вестник Десант
Пощенски служители помагат на деца от цяла България да получават писма от Добрия старец
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »