Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 3057 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
31.10.2014 12:58 По Хелоуин и Вси светии – с празни тикви и празни надежди
31.10.2014 12:57 Тиквеният фенер на будителите
31.10.2014 12:56 Джазът и светът
31.10.2014 12:53 Пъстра палитра с новини от света
31.10.2014 12:52 Дефлацията сериозно заплашва Еврозоната
31.10.2014 12:49 Ердоган на съд заради смъртта на 14-годишен демонстрант
31.10.2014 12:48 Още един скандал
31.10.2014 12:45 За няколко милиона по-малко
31.10.2014 12:41 Скъпоструващите мечти на един кмет
31.10.2014 12:38 Разпродават хотелите край Велико Търново
31.10.2014 12:35 Кърджалийските хардлайнери на Местан - Политика и религиозни догми на исляма
31.10.2014 12:31 Във Велико Търново: Търсят стопани на несъществуващи рибарници и язовири убийци
31.10.2014 12:26 Наводненията и след тях
31.10.2014 12:24 Народни представители направиха дарения
31.10.2014 12:23 Отложиха делото за имотните претенции на мюфтийството


Интервю »
Вестник Десант
Изказването на Жозеф Дол в България е нетактично и недопустимо, казва съпредседателят на ПФ
Вестник Десант
Движението не пропусна да размаха етническата карта на старта на парламента
Вестник Десант
Хората с най-едри депозити в закъсалата банка на Цветан Василев бяха осветени от сайта bez-cenzura.com
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »