Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 2870 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
28.08.2014 13:30 Трябва ни нов Избирателен закон
28.08.2014 13:29 Отново се развихрят предизборни вълнения
28.08.2014 13:27 Къде е спасението на България?
28.08.2014 13:25 Продажба на идеални части от жилищен вход
28.08.2014 13:23 Доброволна делба за прекратяване на собственост
28.08.2014 13:22 Наследяване след втори брак на родител
28.08.2014 13:21 Билколечението изисква познания и упорство
28.08.2014 13:20 Витамин В12
28.08.2014 13:19 Лечение на миома с невен и турта
28.08.2014 13:17 В отговор на вашите въпроси
27.08.2014 12:32 Как Рудолф Абел спасява Иван Охридски
27.08.2014 12:30 Прокобната сова
27.08.2014 12:28 Българските средновековни царства в Анатолия
27.08.2014 12:27 Нашенски марки в Британската библиотека
27.08.2014 12:25 Несравнимият Васил Стоин


Интервю »
Вестник Десант
Това ще струва 26 милиона лева, платими от всички
Вестник Десант
На изповядващите исляма в джебелския край той обеща поне 10 зам.- министри, ако ГЕРБ участва в следващото управление
Вестник Десант
Българското правораздаване подмина поредния случай на нарушители на границата от съседна Турция
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !