Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 2926 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
19.09.2014 14:27 Пъстра палитра с новини от света
19.09.2014 14:26 Не стигат 615 млн. евро за новия саркофаг над Чернобил
19.09.2014 14:22 НАСА ще прави „космическо такси“ за 7 милиарда долара
19.09.2014 14:18 Валери Симеонов: България ще просъществува с всички етноси, за които е родина-майка
19.09.2014 14:17 Ремонтираха кораба „Радецки“
19.09.2014 14:12 Пак спортисти и артисти станаха почетни столичани
19.09.2014 14:10 Накараха 42-ма миньори да протестират срещу НЕК
19.09.2014 14:10 Вече е ясен съставът на новата Еврокомисия
19.09.2014 14:08 Конкурс
19.09.2014 14:07 Как родните школа ни превръщат в дарители по неволя
19.09.2014 14:06 Фалшификаторите на историята трябва да поискат прошка
19.09.2014 14:05 Патриотичният фронт влиза в парламента
19.09.2014 14:04 Полицията в Кърджали иска подкрепления за деня на вота
19.09.2014 14:00 Нов храм, построен от СКАТ, отваря врати в Бургас
19.09.2014 13:57 Патриотичният фронт почете делото на Хайтов


Интервю »
Вестник Десант
Ако не се освободи пазарът на тока от регулация, цената на електричеството ще продължава да расте
Вестник Десант
Докато прокуратурата се чудеше как да научи ставащото в Белград, босът на КТБ официализира престоя си в Сърбия
Вестник Десант
Около две трети от децата в тази възраст са ромчета
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !