Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 4066 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
13:08 Мюсюлмани червят великденски яйца
13:04 Ревностни пазителки на българските занаяти
13:00 Най-големият успех на клубния ни футбол
12:59 Бамята е една от най-топлолюбивите зеленчукови култури
12:57 През май трябва да се проведе интензивна растителна защита
12:56 Започва ваксинация на животните заради нодуларния дерматит
12:55 Стопаните масово си купуват луксозни автомобили и АТВ-та
02.05.2016 17:31 Българин е начело на операта и филхармонията в Хайделберг
02.05.2016 17:29 Академия на Кодекса
01.05.2016 09:48 По някогашните празници в Страстната седмица
01.05.2016 09:47 Нашият конкурс
01.05.2016 09:45 На комшийска раздумка под прецъфтелите вишни
01.05.2016 09:41 Фотографът Асен Великов - ловецът на българската красота
30.04.2016 09:18 За животните и изродите...
30.04.2016 09:16 Враг пред портите


Интервю »
Вестник Десант
Секции извън посолствата в чужбина все пак ще има, но само в страните членки на Европейския съюз
Вестник Десант
Противниците на новите правила в ИK са готови на всичко, за да продължат по старому - с търговията с гласове, казва депутатът от ПФ и председател на Централната контролна комисия на НФСБ
Вестник Десант
Спомени от семейния албум
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »