Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 2752 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
18.04.2014 14:47 Пъстра палитра с новини от света
18.04.2014 14:46 Френска фрегата ще дебне подводниците в Черно море
18.04.2014 14:43 Обикновените американци и ситуацията в Украйна
18.04.2014 14:41 Няколко ритуала по Великден
18.04.2014 14:38 НФСБ внесе за регистрация в ЦИК листата си за евровота
18.04.2014 14:34 Замлъкналите камбани на България
18.04.2014 14:34 Конкурс
18.04.2014 14:27 Великден отваря сърцата за добри дела
18.04.2014 14:25 Плевнелиев затвори очи за далаверата със земята
18.04.2014 14:25 ЕС ни лиши от армия, енергетика, образование...
18.04.2014 14:24 Подготвят регистър за децата и младежите с диабет
18.04.2014 14:15 Изборите вече са фалшифицирани
18.04.2014 14:13 Националният фронт с нови осем структури
18.04.2014 14:04 НФСБ ще се бори срещу статуквото
18.04.2014 14:02 Чудотворната икона от Бачковския манастир вече е достъпна


Интервю »
Вестник Десант
Членовете на клуб “46-ти пехотен Добрички полк” пресъздават най-драматичните моменти от Априлската епопея
Вестник Десант
Средногорското градче става първата жертва на Априлското въстание. Тук отеква и последната му пушка
Вестник Десант
Икони и фрески от XIV век е съхранило едно от най-големите духовни средища у нас
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !