Димитровденска пита с ябълки

Новината е видяна 4153 пъти
Добавена на: 24.10.2009 14:15
Брой 27
 
По стара народна традиция Димитровден се смята за начало на зимния период. Тогава приключват работа наетите работници, пастири, ратаи и рибари и става спазаряването им за следващите шест месеца.
 
На този ден завършва и поредният цикъл на блажене. На обредната трапеза за деня на св. Димитър се поднасят задължително курбан от овнешко месо, яхния от петел или кокошка, сушени плодове, орехи и пита от ябълки. Директорката на Бургаския регионален музей Цоня Дражева с изтънчен кулинарен усет е усъвършенствала рецептата за обредния плодов сладкиш, който традиционно се приготвя от маслено тесто с наредени върху него резенчета ябълки, натрошени орехи и канела.
Цоня Дражева

Неуморната археоложка, разкрила не един артефакт на територията на Бургаския регион, споделя специално за читателите на „Десант“ тънкостите  при приготвянето на нейния оригинален вариант на димитровденска пита. В тавичка се нареждат на 2 пласта натрошени чаени бисквити, размесени с парчетца сушени кайсии и стафиди, които се заливат с няколко лъжици водка „Флирт“ - зелена ябълка“. Отделно се настъргват около 6-7 ябълки, които се разбъркват със смлени орехови ядки, канела, смян карамфил на вкус и малко водка. Сместта се оставя за около 10-15 мин. да се издеци, като с отделения от нея сок се залива блата от бисквитите. Отгоре му се нареждат настърганите ябълки на пласт с дебелина около 1,5 см. Приготвя се заливка от 3 яйца, 1 ч.ч. брашно, 5-6 с.л. олио или зехтин и ½ водна чаша кисело мляко, с която се изсипва върху сладкиша. Питата се пече в предварително загрята до 220 градуса фурна. Когато е готова се наръсва с пудра захар, премесена с канела. Археоложката твърди, че десертът е толкова великолепен, че ще ви се иска всеки ден да е Димитровден.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 0 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант


Последни статии
24.06.2016 14:01 Путин изнудва ЕС да отслаби санкциите срещу Москва
24.06.2016 13:58 Пъстра палитра с новини от света
24.06.2016 13:56 Две стъпки назад, една напред
24.06.2016 13:53 Искате асфалт? Пийте една студена вода!
24.06.2016 13:51 Курортите са пълни с ментета, вместо с туристи
24.06.2016 13:47 Сметката ни: АЕЦ „Белене” струва над 2 милиарда лева
24.06.2016 13:45 Парламентът одобри издаването на лични документи с чип
24.06.2016 13:43 НФСБ с нова организация в Карловско
24.06.2016 13:42 Патриотите почетоха падналите за свободата на Македония и Тракия
24.06.2016 13:38 ПФ се запозна с втората част от промените в Закона за съдебната власт
24.06.2016 13:37 Екскмет на Видин незаконно подпомогнал ФК „Бдин” с 470700 лева
24.06.2016 13:36 Само 100 лева глоба за нарушители на границата
24.06.2016 13:35 Защо община Брезово отказва инвестиция от 1,5 млн. евро
24.06.2016 13:33 Правителството одобри промени в здравни закони
24.06.2016 13:32 Пази боже сляпо да прогледа… за изкуство


Интервю »
Вестник Десант
Премиерът иска да даде повече пари и на даскалите, и на докторите, и на полицаите, и дори ще го направи, но някой друг път
Вестник Десант
Морската община обяви готовност да строи втори индустриален парк, въпреки провала на първия, в който вече потънаха 4 млн. лв. общински средства
Вестник Десант
Спомени от семейния албум
»
 
Онлайн абонамент за в. Десант »
Абонирай се директно на адрес или използвайте за целта горния банер на Български пощи
http://www.abo.bgpost.bg/?cid=16&q=203
 

 
Моля, въведете телефон !
Моля, въведете e-mail !
Невалиден e-mail !



Времето »