Заек в гювеч с гъби и маслини


Заек в гювеч с гъби и маслини
Снимки: Авторът
Ключови думи: заек, гювеч, маслини, гъби
25 Ноември 2019, Понеделник


Блюдо и за делник, и за празник

Автор: Доротея Тодорова

Продукти: 

1 заек
5-6 картофа
150-200 г маслини
1 буркан стерилизирани гъби (може и пресни или замразени, най-добре е да са диворастящи, а не култивирани)
1 глава чесън
1 стрък праз
1 домат
2 с.л. брашно
2 дафинови листа
2 стръка розмарин
1 к.ч. олио
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Заекът се нарязва на порции, които се нареждат в подходящ съд (най-добре това да е глинен гювеч). От брашното, 1 с.л. червен пипер, сол и малко олио се забърква кашичка, с която отделните парчета месо се намазват добре.

Картофите се измиват, обелват и нарязват на едри парчета. Празът също се нарязва на по-дебели колелца. Заедно с гъбите и маслините, картофите, празът и целите скилидки чесън (заедно с обелките) се добавят в тавичката. Доматът се настъргва и също се слага в ястието. Всичко се посолява и се наръсва с червен пипер и останалото брашно. Слагат се дафиновите листа и клончетата розмарин. Долива се малко вода (1-2 пръста) и олиото. 

Съдът се покрива с алуминиево фолио и се слага първоначално в силно нагрята фурна за 10-15 минути, след което температурата се намалява на 220 градуса и ястието се запича до готовност, като в края на печенето фолиото се премахва, за да хване коричка месото.




В категории: Новини , От кухнята на баба , Здравословно хранене

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки