Икономична рецепта за пилешки пържоли със зеленчуци


Икономична рецепта за пилешки пържоли със зеленчуци
11 Януари 2018, Четвъртък


И за пълен разкош – гарнитура от звездовиден кускус

Автор: Силвия Горанова

Продукти:

4 пилешки пържоли
2 малки тиквички
2 червени чушки
1 голяма глава лук
4-5 картофа
3 лъжици лимонов сок
Олио или зехтин, сол на вкус, мащерка, сминдух, 1 чаена лъжичка червен пипер, половин кафяна чашка бира
За гарнитурата – 200 г звездовиден кускус от твърда пшеница, сол на вкус, олио или зехтин, щипка индийско орехче, щипка джинджифил на прах, по една чаена лъжичка куркума и сумак, пресен магданоз и пресен копър.

Начин на приготвяне:

Пилешките пържоли се режат на по 4 парчета, овкусяват се със сол на вкус, мащерка, червен пипер. Добавя се бирата, лимоновия сок и мазнина. Оставя се за около час-два да поеме подправките.

Тиквичките и картофите се режат на тънки шайби, лукът – на тънки полумесеци, чушките – на кръгчета. Всички зеленчуци се поръсват със сол, сминдух и мазнина.

Тавата се покрива с домакинска хартия за печене. Зеленчуците се редят като се редуват картоф, тиквичка, лук, чушка и т.н. Между тях се нарежда пилешкото месо.



Първите 5-7 минути се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна, след това температурата се намалява на 170 градуса и се оставя още 15-тина минути. Пече се на горен реотан и вентилатор или на грил и вентилатор. Тавата се слага на второто деление отгоре надолу.

През това време кускусът се залива с 400 мл вряла вода, посолява се, добавя се мазнина и се оставя да се вари толкова време, колкото е указано на опаковката. По време на варенето се добавят сухите подправки. Пресният магданоз и копърът се прибавят, след като котлонът се изключи. Кускусът се оставя плътно затворен поне 20-тина минути, за да поеме всичката вода.

Добавя се към месото и зеленчуците като гарнитура.

Количеството храна е достатъчно да се заситят 4-5 души.


В категории: Новини , От кухнята на баба , Кухнята на българите , Здравословно хранене

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки