В олио и малко вода се задушават нарязаният на ситно праз, настърганият морков и гъбите. Като поомекнат, се добавя оризът и се бърка, докато поеме течността. Плънката се сваля от огъня и се овкусява с подправките.
Зелевите листа се нарязва на няколко части и от тях се свиват сармите, като се нареждат в подходяща тава или глинен гювеч.
В тиган се разтапя свинската мас и се разбърква заедно с червения пипер. С нея се заливат наредените сарми.
Долива се зелевият сок и още толкова вода и ястието се слага във фурна. Пече се до готовност.
