Знае се, че в Европа се изхвърлят близо 100 милиона тона храна годишно. България също разхищенията не са малко - около 670 хил. тона са храните, които отиват на боклука у нас за една година.
В шест европейски страни, сред които и в нашата, се работи по проекта „Твоята храна“, който има амбицията да информира хората за загубите на храна; да обясни как изхвърлянето й е свързано с климатичните промени и да популяризира умения за намаляване на разхищението й в домакинствата.
В рамките на Street Food & Music Festival 2020, който тези дни се провежда в Бургас, работи кулинарна работилница, която на 7 август от 18 ч. ще представи различните лица и вкусове на
солта. В нейната шатра ще бъдат показани добре познати, но и неочаквани приложения на „бялото злато" в кухнята.
С помощта на Елина от Кулинарен клуб АМКО, чиято страст е да комбинира солта в необичайни рецепти, които носят наслада за небцето и използват храната пълноценно, с нейна помощ участниците ще приготвят: солен карамел; божествени фурми с ядки, шоколад и солни кристали; сух домашен зеленчуков бульон; чеснова паста; босилеково песто; бърза туршия със сезонни зеленчуци.
