Вече се работи по професионалната селекция от традиционни български ястия и вина, които ще присъстват в него
Автор: Десант
Национално меню ще бъде въведено в хотелите и ресторантите в българските курорти. Вече се работи по професионалната селекция от традиционни български ястия и вина, които ще присъстват в него.
Това стана ясно при посещение в четвъртък на туристическия министър Марияна Николова в Университета по хранителни технологии в Пловдив.
В разговор с ректора на вуза - проф. д-р инж. Пламен Моллов, тя настоя за ускорена работа по менюто, за да може в най-скоро време то да бъде предложено на бранша.
„Според мен е важно да се акцентира на родните храни и туристите да могат да се ориентират, че това е типичната за страната кулинария", изтъкна министър Николова. И добави, че през последните години все повече български и чуждестранни туристи предприемат пътувания с цел гурме туризъм и за това е важно да развиваме тази ниша като част от общия туристически продукт на България.
Проф. Моллов заяви, че създаването на национално меню за България би допринесло за развитието на туристическата инфраструктура и прилагане на модел за развитие на конкурентоспособен туризъм.
Той допълни, че голяма част от туристите, които посещават страната ни, желаят да се запознаят с националните ни особености в храненето, както и да опитат от националната и регионалната кухня, като неговите очаквания са менюто да провокира интереса на чуждестранните гости.
По време на срещата бе предложено деветте туристически района в страната да представят характерни за отделните населени места типични храни и вина, които ще подчертаят уникалността на районите. Това би допринесло за по-висока информираност у гостите и желание за посещение на конкретно място.
„Световната практика показва, че включването на храни и напитки в различни културни събития е предпоставка за привличането на 35% по-висок туристопоток спрямо събития, които имат само културен характер", поясни проф. Моллов.
Двете страни се договориха, че университетът ще сформира професионален екип, който ще предложи брошура с национално меню и препоръки за регионални менюта. Вицепремиерът предложи също да се насърчат инженерните специалности и да се обмисли провеждането на мастер класове съвместно с големи кулинарни академии.
