Лападът се измива, изчиства се от жилките, нарязва се на ситно и се попарва във вряла вода за няколко минути.
Лучените пера се нарязват, а морковите се настъргват и се задушават в олио. Добавя се лападът и се долива вода. Слагат се подправките и оризът. Супата ври на тих огън до готовност.
В края на варенето се добавя застройката от брашното, разбъркано до гладка маса с кисело мляко и разредено с няколко лъжици от супата. Сипва се и се оставя да поври още няколко минути.
