Ентусиасти ще готвят миди с ориз на рибения фест в Царево
Снимка: Архив
05 Септември 2017, Вторник
Вижте какво още предвижда програмата за празника
Автор: Десант
Рибен фестивал ще поднесе много забавления и емоции на жителите и гостите на Царево в края на летния сезон.
Изкушените от кулинарията и вкусните ястия на 9 септември ще може да премерят сили кой ще сготви най-вкусното блюдо миди с ориз. За другите Ути Бъчваров е приготвил атрактивно кулинарно шоу.
Любителският велопоход от Царево до Лозенец и обратно ще тества издръжиливостта и добрата спортна форма на участниците в него. А вечерта ще дойде ред на празничните концерти на легендарната група "Сигнал" и гръцката звезда Йорданис Агапитос.
Събитието, което се организира за седми пореден път, вече се е утвърдило като един от любимите акценти в календара на Община Царево.
А ето и нашето предложение за приготвянето на вкусни миди с ориз:
Продукти:
1 1/2 кг миди с черупките
1 праз или 1 глава стар лук
1-2 чаши зелева чорба (в краен случай - вода от чешмата)
1 чаша ориз
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
олио
сол
пресен магданоз или копър
Начин на приготвяне:
Черупката на мидите се изстъргва добре, така че да се почистят от полепените по тях водорасли, налепи, охлювчета и пр. Изскубва се и “мустака” на мидата, ако има такъв. Измиват се (ако имате под ръка морска вода, още по-добре).
Празът (или лукът) се нарязват на ситно и се запържва леко в олио. Сипва се зелевата чорба (ако все още е лято, то тогава се ползва прясна вода).
Отделно мидите се сваряват в тенджера, като се заливат с вода, колкото да се покрият. Слага се щипка сол и се клокват, колкото черупките да се отворят.
Тогава се слага оризът, запържения лук със зелевата чорба, червеният пипер и ястието се оставя на слаб огън, докато изври водата и ориза се свари добре.
При сервиране се поръсва с черен пипер и ситно нарязан пресен магданоз или копър.
