Продукти:
1/2 ч.ч. маргарин или масло
1/2 ч.ч. фъстъчено масло с парченца фъстъци
3/4 ч.ч. кафява захар
1 яйце
3 ванилии
1 ч.ч. смлени овесени ядки
3/4 ч.ч. брашно
1 равна ч.л. сода
1/3 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Двете масла се смесват със захарта, добавя се яйцето, ванилията и сухите съставки. Може да се използва миксер или всичко да се разбие добре с дървена лъжица.
Фурната се загрява на 180 градуса. Тавата се покрива с хартия за печене и с помощта на две чаени лъжички се оформят купчинки колкото орех на разстояние една от друга, тъй като сладките се разливат. Пекат се до зачервяване на краищата.
Маслени бисквити
Продукти:
400 г свинска мас или краве масло
4 яйца
550 г пудра захар
1200 г бяло брашно
2 – 4 ванилии
кората от 1 лимон
2 ч.л. сода бикарбонат
2 „дози“ амонячна сода на върха на ножа
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява и се смесва със захарта, содата бикарбонат, амонячната сода, ванилията и лимоновите корички. Към тях се добавя нарязаната на парченца свинска мас или маслото и с пръсти се стрива заедно с брашното. След това яйцата се разбиват добре с вилица или бъркалка и се прибавят към основната маса. Добавя се и леко затоплена вода, така че да се получи меко тесто. То се омесва леко и се прибира в хладилник за около час.
След това тестото се нарязва на няколко парчета. От всяко се разточва кора с дебелина 1 см, която се нарязва на правоъгълни или ромбоидни бисквити. Нареждат се и се пекат веднага в загрята на 200 градуса фурна, докато получат розов оттенък.
