Азбучна истина е, че наситените мазнини и холестеролът се съдържат най-много в продуктите от животински произход, в частност мазното месо, пълномаслените млечни продукти, кожата на птиците и тестените произведения. Знае се, че употребата им може да доведе до увеличено ниво на лошия холестерол и да намали нивото на добрия холестерол, което е възможно да предизвика образуване на плака в артериите и като следствие от това - сърдечно заболяване.
Диетологът Джулия Зумпано от клиника „Майо“ в САЩ посочва кои са тези хранителни продукти, които помагат да се намали нивото на лошия холестерол и да се увеличи добрият. Това са:
- овесените ядки и зърнените храни;
- бобовите растения;
- зеленчуци без скорбяла: аспержи, брюкселско, бяло и цветно зеле; броколи, домати, чушки, целина, моркови и листни салати;
- ядки и семена;
