Супа от рибешка глава


Супа от рибешка глава
Снимка: Авторът
01 Януари 2021, Петък


Изискано блюдо за любителите на рибните ястия

Автор: Доротея Михалева

Продукти:

1 рибешка глава (от сьомга, толстолоб или шаран)
2 картофа
1 морков
1 малка глава лук
девесил
пресен копър
черен пипер

За застройката
1/2 кофичка кисело мляко
2 с.л. брашно
2 с.л. заквасена сметана
сокът от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Главата се измива добре и се сварява в подсолена вода. Когато е готова, бульонът се прецежда, а след като главата истине, се отделя месото.

Лукът, моркова и картофите се настъргват на едро ренде. Задушават се леко в мазнина и се изсипват в бульона. Овкусява се с дивисил. Супата къкри на тих огън, докато зеленчуците се сварят, след което се добавятя късчетата от месото. 

Супата се застройва, като брашното се разбърква добре с киселото мляко и сметаната. Добавя се изчеденият лимонов сок. С черпак се загребва от бульона и се сипва в застройката, за да се размие добре и да се затопли. Прибавя се към супата и тя се оставя да поври още 5 минути.

Сервира се наръсена със ситно нарязан пресен копър и черен пипер.


В категории: Новини , Кухнята на българите

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки