1/2 кг почистени мидени ядки
50 г краве масло или зехтин
1 ч.ч. орехови ядки
1 глава чесън
1 филия стар хляб
5-6 клонки пресен копър
Начин на приготвяне:
Чесновите скилидки се обелва Пасират се заедно с накиснатия и изцеден добре хляб (без кората). Орехите се почистват и смилат наситно.
В дълбок тиган се разтопява маслото или се сипва зехтина и се добавят мидите. Задушават се леко и към тях се прибавят чесновата паста и ореховите ядки. Разбърква се добре, така че сосът да се разпредели равномерно. След 1-2 минути ястието се сваля от огъня и се наръсва със ситно нарязания копър.
Може да се сервира направо в тигана или в красива салатиера. По желание може да се поднесе с резен лимон.
