Няколко прости правила, които ще ни спестят много ядове по празниците
Автор: Десант
Най-доброто превантивно средство против напукване на яйца е оцетът. Сложете в тенджерата няколко супени лъжици от киселата подправка, преди да е завряла водата.
Добавянето на сол пък няма да позволи на част от белтъка да изтече, ако случайно някое от яйцата се спука.
Яйцата задължително се поставят на един ред, само по дъното на съда, в който ги варим. Водата трябва да бъде около един пръст над тях.
Преди да пристъпите към варенето им, е добре да се извадят от хладилника поне 1-2 часа по-рано, за да престоят и да изравнят температурата си с тази на стаята.
Яйцата задължително се варят на бавен огън.
Ако искате жълтъкът да остане по-течен, те трябва да се сложат в тенджерата, след като водата кипне.
За да стане твърдо сварен жълтъкът, яйцата се поставят в студена вода и чак тогава съдът се слага на котлона.
