Ядките се оказаха заразени със смъртоносни плесенни гъби
Автор: Десант
Бланширани фъстъци с черупки от Бразилия, бъкани със смъртоносните афлатоксини, са засечени преди броени дни на границата ни в опит да бъдат внесени у нас.
Това става видно от портала на европейската система за известяване за храни и фуражи (RASFF). В него замърсяването на пратката е квалифицирано като „сериозно".
Опасните микотоксини растат върху зърна, семена и плодове на растения с високо съдържание на мазнини (например върху ядките на фъстъка).
Обикновено най-лесно и силно плесенясват продукти, съхранявани в условията на топъл и влажен климат.
В развитите страни се извършва строг мониторинг на продуктите, в които обикновено се срещат афлатоксини - фъстъци, царевица, тиквено семе и т.н., като заразените партиди се унищожават.
В развиващите се страни, където подобен контрол отсъства, заразяването на продуктите с плесенни гъби остава сериозен фактор за смъртността на населението. Например, в Мозамбик смъртността от рак на черния дроб е 50 пъти по-висока, отколкото във Франция.