Свинска капама с кисело зеле и гъби


Свинска капама с кисело зеле и гъби
Снимки: Авторът
27 Януари 2018, Събота


Шедьовърът на зимния сезон

Автор: Деспина Господинова

Продукти:
500 г свинско месо или котлети
2 глави лук
¼ кисела зелка
250 г гъби
3 с.л. горчица
3 с.л. доматено пюре
1 ч.ч. бяло вино
чубрица
девисил
сминдух
сол
черен пипер
100 мл мазнина

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на едри късове и се запържва в малко мазнина. Слага се в гювеч или друг подходящ съд и се обърква със сол, черен пипер, горчицата, чубрицата и останалите подправки.

Добавят се почистените цели гъби, едро нарязаният кромид и нарязаните също на едро листа кисело зеле. Доматеното пюре се размива с малко вода или зелев сок и с него се залива капамата, като всичко хубаво се разбърква.

Долива се виното и мазнината (за предпочитане е да се използва свинска мас) съдът се затваря плътно с капак или с алуминиево фолио. При нужда отстрани се замазва с тесто.

Ястието се пече в умерена фурна в продължение на 3-4 часа.


В категории: Новини , От кухнята на баба , Кухнята на българите

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки