Висока доза от отровата предизвиква необратими поражения на черния дроб
Автор: Десант
В началото на Новата година е направен опит в България да се внесат пропити с
опасните афлатоксини (27.3 μg / kg) лешникови ядки от Грузия.
Това става ясно от справка, публикувана в интернет портала на Системата за бързо оповестяване за храни и фуражи (RASFF).
Токсинът се произвежда от няколко вида плесени, които „растат" върху зърна, семена и плодове на растения с високо съдържание на мазнини. Те са устойчиви на топлинна обработка.
Ако висока доза от отровата попадане в организма на човек, смъртта настъпва в течение на няколко денонощия вследствие на необратими поражения на черния дроб.
В развитите страни се извършва строг мониторинг на продуктите, в които обикновено се срещат афлатоксини (фъстъци, царевица, тиквено семе и т.н.), като заразените партиди се унищожават. За щастие, отровните лешници са хванати навреме на нашата граница и не са допуснати в страната. От RASFF оценяват тяхното замърсяване с токсини като „сериозно".
Апропо, в развиващите се страни, където подобен контрол отсъства, заразяването на продуктите с плесенни гъби остава сериозен фактор за смъртността на населението.
