Да заговеем с вкусна порция пиле с кисело зеле


Да заговеем с вкусна порция пиле с кисело зеле
14 Ноември 2017, Вторник


Ето една класическа рецепта за култовото ястие. И след това скрийте лъжицата - вижте защо

Автор: Десант

По стародавна българска традиция в нощта на Коледни заговезни на трапезата се слага пиле с кисело зеле, тиквеник с повечко орехи и пълнени чушки с боб.

Лъжицата, с която стопанката е сипвала от блажното ядене, се скрива и не се пипа чак до Коледа, когато пак се хапва блажно, уточнява женското списание Hera.bg.

Ето една класическа рецепта за

ПИЛЕ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ НА ФУРНА

Продукти:
1 пиле или 4 пилешки бутчета
1 голяма кисела зелка
1 к.ч. олио
1 с.л. червен пипер
млян черен пипер на вкус
кимион на вкус
дафинов лист
сол
люта чушка (по желание)

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета или нарязаното на порции пиле се сваряват в голяма тенджера с подсолена вода. 

През това време зелката се нарязва на много ситно или на много тънки ивици и се слага да се задушава в тенджера със зехтин (олио), като се бърка често и се долива от бульона, в който е варено пилешкото месо, за да не загори.

Добавя се олиото, червения и черния пипер, кимиона, дафиновият лист, 1/2 ч.ч. зелева чорба (само ако зелето не е много солено) и 1/2 ч.ч. пилешки бульон. След като зелето се задуши и омекне, се прехвърля в подходяща тава или глинен гювеч. 

Отгоре се нареждат порциите пилешко месо, така че да се показват малко над зелето. Блюдото се залива с 2 ч.ч. от бульона, в който е вряло пилето, и се пече в силна фурна, докато пилето хване златиста коричка.

По желание към ястието може да се добавят стрити или цели сухи червени люти чушки. 


В категории: Традиции , От кухнята на баба , Кухнята на българите

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки