На 25 ноември в Юнашката градина към Музея на хляба и традиционните храни в Копривщица ще извадят Юнашкия тиган и ще приготвят шопска спържа като за юнаци.
На една стена ще бъдат подредени копришки суджуци. Виното ще се пие от буркан, суджукът ще се яде с ръце, а хлябът ще се чупи на големи комати и малки мазни хапки.
Хората на диета определено ще скучаят в Деня на шопската спържа и суджука "Копривщица 2017". Който е бил, знае. Който не е бил на Буркан парти в Академия "Кулинарен историк" да идва, че другото е догодина, предупреждават организаторите от Фондация "Национален тръст за съхранение на културно историческото наследство България".
На събитието ще бъдат представени четири вида суджук и шопска спържа. Суджукът ще е на няколко дни и може да се изсуши и в къщи. Разчета е да е готов за Коледа. На място ще се пече суджук на Юнашките скари. Който може и иска ще пее. Хората и надиграванията ще се случват според времето и виното.
Децата, които ще присъстват, ще могат да се научат да месят хляб.
Преди това обаче за шеста поредна година в Елена от 27 до 29 октомври ще се проведе традиционният Празник на еленския бут.
В рамките на събитието ще бъде пресъздадена по стара еленска традиция от незапомнени времена, в която участват само мъже - пърленето на прасе над трап, докато жените ще са заети с приготвянето на софрата.
Гостите на празника ще могат да хапнат от традиционните еленски гозби, старателно приготвени от домакините на празника. Няма да липсват и демонстрации на стари еленски занаяти и всичко това ще се случва със съпътстваща колоритна фолклорна програма.
Празникът на еленския бут вече е традиция и се организира по инициатива на Местния съвет по туризъм и Община Елена. В съботния ден тържественото му откриване ще започне с пресъздаването за първи път на традицията, свързана с посрещането на еленските градинари и гурбетчии.
За провеждане на събитието е избран градският пазар, който ще се превърне в място за възстановки, атракции, дегустации, състезания и изложби. Тънко и майсторски нарязан бут и добре аранжирано мезе ще дразнят апетити и ще приканват всеки да опита. На тържището ще има място за демонстрации на старите еленски занаяти, кът за игри и развлечения за децата.
Майсторите на най-големите и най-вкусните бутове пък се надпреварват за награди. Еленчанките не остават по-назад от мъжете и приготвят вкусни гозби, за да покажат, че от уникалния специалитет стават и вкусни ястия.
