Рецептата може да се използва и за всякакъв друг вид паста
Автор: Десант
Продукти:
1 пакет спагети
2 глави лук
2-3 скилидки чесън
4-5 домата
1-2 чорбаджийски чушки
шепа почистени от костилките маслини
250-300 г гъби
½ ч.ч. заквасена сметана
250 г кашкавал
риган
мащерка
босилек
пресен магданоз
1 ч.л. захар
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и леко се запържват.
Добавят се нарязаните чушки, гъби и маслини, както и настърганите домати. Слага се захарта, разбърква се и се оставя на котлона, докато течността от доматите се изпари и сосът се сгъсти.
Посолява се, овкусява се с подправките и накрая се прибавя сметаната, като всичко се обърква добре.
Спагетите се сваряват, както е указано на опаковката им. Изцеждат се от водата и се разпределят в дълбоки чинии.
Отгоре се поръсват с настъргания кашкавал и се заливат със соса. Всяка порция се наръсва със ситно нарязан пресен магданоз и се сервира още гореща.
