Рибена крем супа


Рибена крем супа
27 Август 2017, Неделя


Изискано блюдо за ценители

Автор: Десант

Продукти:
500 г глави и рагу от риба (сьомга, сом, калкан) или цели риби – зарган, чернокоп и пр.
1 морков
2 с.л. брашно
½ кофичка кисело мляко
1/2 лимон
девесил (пресен или сушен)
пресен копър
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Рибата или рагуто от нея се сваряват. Бульонът се прецежда, а парчетата от рибата се обезкостяват и надребняват.

Морковът се настъргва на едро ренде и се слага в бульона, който се завира, докато зеленчукът омекне.

Добавят се парчетата риба и подправките, както и обелената от кората и нарязаната на парченца половинка от лимона. Посолява се и ако е необходимо се добавя олио.

Брашното с малко сол се разбърква гладко с киселото мляко. Разрежда се с един черпак от горещата супа и се прибавя към нея. Вари се до сгъстяване.

Крем супата се сервира, наръсена със ситно нарязан пресен магданоз и ситно смлян черен пипер. По желание в нея може да се пуснат и няколко кротона от нарязан на ситни кубчета препържен хляб.


В категории: От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки