Ястието е толкова изкусително, че с една порция няма да минете. Гарантирано!
Автор: Силвия Горанова
Продукти:
500 г едра леща (увира по-бързо)
400 г телешка кайма
1 корен целина, заедно с листата
2 зелени чушки
1 голям морков
джоджен, сол, олио
1 чаена лъжичка куркума
1 супена лъжица червен пипер
4-5 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Лещата се почиства и се измива добре, залива се със студена вода и се слага на котлона да ври. Щом зрънцата се напукат, се дърпа от огъня, прецежда се и се изсипва в подходяща тавичка. Разбърква се с олио, сол, повечко джоджен и чаената лъжичка куркума.
Докато лещата се вари, се нарязват на дребно зеленцучите – моркова, чушките, главата целина и листата. Задушават се с малко мазнина и сол на вкус.
Щом омекнат, към тях се прибавя предварително разбърканата кайма с червен пипер, сол и джоджен. Можете да добавите малко водичка, за да не стане каймата на големи парчета, а на трохи. Трябват й 5-10 минути да се задушава със зеленчуците (като се бърка често) и е готова. След което всичко се изсипва при лещата.
Добавят се 5-4 цели скилидки чесън. Разбърква се добре и се пече в предварително загрята фурна. Времето на печенето е по лична преценка и според индивидуалните възможности на самата фурна.
