Рецептата е фасулски лесна и елементарна за изпълнение, но с нея гарантирано ще предизвикате овациите на хората около масата
Автор: Силвия Горанова
Продукти за 4 души:
4 пъстърви
1 голям морков
2 средно големи тиквички
3 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
пресен копър
1 чаена лъжичка чесън на прах или на люспи, 1 кафяна лъжичка куркума, сол на вкус, олио
½ чаша бира
Начин на приготвяне:
Давате рибата на мъжа си да я изчисти от вътрешностите и люспите или си купувате от магазина готова изчистена. Осолявате я.
Морковчето и тиквичките нарязвате на пръчици, лука, копъра и чесъна – на ситно, и изсипвате всичко върху рибата. Добавяте чесън на прах, гранули или люспи - какъвто имате под ръка, наръсвате с куркумата и добавяте олиото.
С помощта на двете си ръце разбърквате всичко направо в тавата, за да се овкусят с подправките и рибата, и зелечуците еднакво добре.
Без да се престаравате, избутвате зеленчуците така, че рибата да е открита, а не затрупана със зарзават. Поливате с бирата (ако половин чаша ви се види малко, сложете цяла, тъкмо ще има повече сос за топене накрая) и печете на силна фурна, предварително загрята.
При поднасяне слагате всяка риба в голяма чиния и украсявате с печените зеленчуци. Поливате с ароматния бирен сос. Предложете отделно свежа салата и домашно приготвени брускети (може и най-обикновени препечени филийки хляб).
Към това ястие еднакво добре вървят студена бира, охладено розе или оставено да подиша червено вино.
