Продукти:
500 г картофи
5-6 кисели краставички (или мариновани)
200 г сирене
50 г кашкавал
½ л прясно мляко
1 яйце
2 с.л. брашно
краве масло
сол
черен пипер
щипка индийско орехче
копър (пресен или изсушен)
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват почти до готовност, обелват и нарязват по на едро. Объркват се равномерно с нарязаните на кръгчета кисели краставички. Добавя се и натрошеното сирене и подправките.
Отделно, докато се варят картофите, се приготвя сос Бешамел, като в малко мазнина се запържва брашното и се разрежда с прясното мляко. Когато сосът се сгъсти, се прибавя яйцето и се разбърква добре до гладкост.
С този сос се залива картофената смес, насипана в подходяща тавичка. Запича се във фурна на 220 градуса, като към края на печенето тавичката се изважда, наръсва се настъргания кашкавал и се допича.
Сервира се с гарнитура от салата с домати и краставици.
