В подходяща тенджера се кипва 1/2 бл вода. Сипва се лещата, огънят се намалява и лещата се оставя да омекне за 10-12 минути.
След това се отцежда и се прехвърля в подходящ съд или в кухненски робот. Добавя се чесънът, зехтинът, сусамовият тахан и изцеденият лимонов. Овкусява се със сол, червен и черен пипер и се пасира до получаване на хомогенна смес.
Хумусът се поднася като гарнитура към печени меса и рибни ястия или се сервира в купичка за намазване върху препечени филийки като предястие.
