Продукти:
600 г свински ребърца
2 с.л. доматено пюре или лютеница
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1 ч.л. горчица
1 с.л. мед
1 ч.л. оцет или лимонов сок
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. соев сос
1 ч.л. куркума
сол
олио
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в олиото. Добавят се доматеното пюре, медът и оцетът и отново леко се задушава. Слага се горчицата, соевият сос, куркумата, червеният и черният пипер и се оставя на тих огън да се сгъсти.
Полученият сос се пасира и с него се заливат ребърцата, като се разбъркват добре, така че да да ги облее навсякъде.
Съдът се оставя в хладилника да престои едно денонощие.
Ребърцата се пекат в силна фурна, като тавичката се завива с фолио, което се маха към края на печенето, за да хванат коричка. Сервират се със салата според сезона.
По желание ребърцата може да се приготвят и на скара, като периодично се мажат със соса.
