Запеканка с тиквички, патладжани и заливка с яйца и сирене


Запеканка с тиквички, патладжани и заливка с яйца и сирене
29 Април 2016, Петък


В последните дни на постите


Продукти:
1 патладжан
2 тиквички
4-5 зелени камби
1 глава стар лук
300 г гъби
300 г сирене
3 яйца
100 г топено сирене
магданоз
копър
риган
босилек
стрък розмарин
сол
олио

Начин на приготвяне:
Патладжанът се нарязва на кръгчета, наръсва се със сол и се оставя да престои половин час, след което се измива със студена вода.
Тиквичките се остъргват и също се нарязват на тънки кръгчета. Лукът се обелва и се реже на филийки. Гъбите се почистват и се режат на тънко.
Така приготвените зеленчуци се нареждат в плитък глинен гювеч или тавичка от йенско стъкло и се разбъркват. Сред тях се поставят напълнените с натрошено сирене камби. Всичко се залива обилно с олио.
Тавата се поставя във фурна и продуктите се запичат на температура от 280 градуса, докато омекнат.

През това време останалото количество натрошено сирене се смесва с разбитите яйца. Когато зеленчуците са готови, тавата се изважда от фурната. Добавят се подправките и  ястието се залива с приготвената яйчена смес. Отгоре се нарежда топеното сирене, нарязано на колелца.
Връща се обратно във фурната да се запече, докато топеното сирене се разтопи.
Запеканката се сервира леко изстинала с гарнитура от пресни домати. По желание по време на печенето към нея може да се добавят и шепа черни маслини.


В категории: Горещи новини , От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки