Продукти:
500 г картофи
200 г сирене
1 морков
2 гл. сух лук или 2 връзки зелен лук
500 г коприва
1 домат
100 г черни маслини
3 яйца
300 г кисело мляко
2 с.л. галета
100 г кашкавал
червен пипер
черен пипер
сол
олио
джоджен
Начин на приготвяне:
Почистената коприва предварително се попарва за няколко минути и се оставя да се отцеди.
Лукът се нарязва и се запържва в малко мазнина. Прибавя се настърганият морков. Сместа се разбърква, слага се сол, черен и червен пипер на вкус, добавя се и джодженът и се сваля от огъня.
Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Прибавя се копривата. Натрошава се сиренето и се смесва с тях.
Почистените предварително от костилките маслини се нарязват на ивици и също се добавят към така приготвената смес, която се разбърква добре.
В тавичка на дъното се слага половината от задушения лук и се разстила. После се слага част от сместа с картофите, копривата и сиренето. Същата процедура се повтаря отново, като накрая се завършва с пласт картофи.
Долива се вода до нивото на картофите и отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домати.
Мусаката се пече в предварително загрята фурна, докато картофите омекнат напълно. Прави се застройка от яйцата и киселото мляко, ястието се залива с нея и се поръсва със галетата. Запича се отново във фурната, докато се зачерви, а накрая се поръсва и с настърган кашкавал.
Готовата мусака се сервира леко изстинала. По желание към всяка порция може да се добавят и 1-2 лъжици кисело мляко.
