Продукти:
(за 1 доза)
2 ч.ч. пюре от сини сливи
1 ч.ч. захар
1 ч.л. канела
1 с.л. сливова ракия
Начин на приготвяне:
Пюрето се размесва със захарта и се вари на среден огън до желаната гъстота. Готовият мармалад се ароматизира с канелата и се разбърква, докато се охлади. След това се изсипва в сух съд и се оставя да хване коричка. Залива се с ракията и се завързва с пергаментова хартия или парче плат, напоени с ракия.
Мармалад от ябълки
Продукти:
(за 1 доза)
1,5 кг кисели ябълки
1 ч.л. канела
3 и 1/2 ч.ч. захар
настъргана кора от 1 лимон
Начин на приготвяне:
Обелените и почистени от семките ябълки се настъргват на ренде и се задушават в собствения им сок, след което се претриват през сито и се размесват със захарта. Сместа се вари до желаната гъстота, ароматизира се с канелата и лимоновата кора и се разбърква, докато се поохлади.
Готовият мармалад се изсипва в сух съд и се завързва с пергаментова хартия или с целофан.
