Продукти за 4 души:
12 еднакви по големина червени чушки за пълнене
2 глави лук
1 резен кервиз
1 морков
1 резен пащърнак
2 картофа
4 с. л. грах от консерва
6-7 домата
по 1 ч. л. червен и черен пипер
5-6 стръка магданоз
1/2 ч. ч. олио
сол
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци, без доматите и граха, се нарязват на ситно, заливат се с 2/3 от олиото и се задушават с щипка сол до омекване, като от време на време се добавя по съвсем мъничко гореща вода.
Прибавят се половината от доматите, ситно нарязани, грахът, черният и червеният пипер, магданозът и сол на вкус. Вари се, докато водата поизври и ястието се сгъсти.
Чушките се почистват от дръжките и семките, посоляват се отвътре и се пълнят със зеленчуковата смес. Останалите домати се настъргват на ренде, смесват се с остатъка от олиото и малко сол и с този суров сос се залива ястието.
Пече се в умерена фурна 25 мин., като от време на време се доливат отстрани в съда по 1-2 с. л. гореща вода.
Ястието се поднася със собствения си сос, поръсено обилно с магданоз и хапки препечен хляб.
