Необходими продукти:
половин пакет готови фини кори
400-500 г извара
100 г масло
100-150 г сирене
3-4 яйца
3-4 шепи спанак или половин пакет замразен спанак (около 200 г)
Начин на приготвяне:
Рецептата е подходяща за закуска и съвсем условно се казва „баница“, тъй като корите са повече за декорация. Също така няма особено „търговски“ вид, но за сметка на това е изключително вкусна.
Ако спанакът е пресен, първо се измива и се задушава в малко мазнина, подправя се с щипка сол. Изчаква се да поизстине, след което към него се прибавят натрошеното сирене, изварата, две трети от разтопеното предварително масло и яйцата (без един жълтък).
Плънката се разбърква добре.
Корите (по една, а не слепени по две, както обикновено се прави подобна баница) се мажат с малко масло и плънка, навиват се на руло и леко се намачкват към средата, след което се завиват като охлюв и се нареждат в намазнена тавичка.
Останалото разтопено масло се сипва отгоре, накрая се маже с жълтък и се пече в предварително загрята фурна, докато баницата се зачерви.
Много е възможно при нареждането на „розичките“ корите да се накъсат и част от плънката да изтече в тавата, което обаче не бива да притеснява никого. В крайна сметка е важен крайният резултат.
