Крехко свинско филе с ябълки и сос от горчица


27 Февруари 2015, Петък


Изискано блюдо за ценители


Необходими продукти:
50 г масло
3 ябълки
500 г свинско бон филе
200 мл пилешки бульон
1 1/2 с.л. едрозърнеста горчица
2 с.л. готварска сметана
2 дафинови листа

за гарнитурата:
1 кг картофи
черен пипер
червен пипер
50 г масло
сол

Начин на приготвяне:
Бон филето се нарязва на медальони и се поръсва със сол и черен пипер. Ябълките се нарязват на полумесеци и се почистват от обелките и семките. Сотират се в маслото за няколко минути от всяка страна, докато се карамелизират. След което се изваждат от  тигана и се оставят настрана.

Медальоните се запържват в малко зехтин за по 3 минути от всяка страна. Налива се бульонът, добавя се горчицата и се оставя да къкри 5 минути. След това ябълките се връщат в тигана. Пускат се два дафинови листа и се оставя да поври още 1 минута. Ястието се сваля от огъня, добавят се сметаната, солта и черният пипер и се разбърква. Поднася се топло с гарнитура печени на фурна картофи.

Приготвяне на гарнитурата:
Картофите се обелват и нарязват на кръгчета. Подреждат се в тава и се поръсват с подправките.Отгоре се слага маслото, нарязано на кубчета. Пекат се в предварително загрята до 200 градуса фурна, като от време на време се разбъркват. Накрая за няколко минути се включва само горният нагревател, за да придобият златиста коричка.


В категории: Горещи новини , От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки