Оригинално картофено суфле


30 Януари 2015, Петък


За неделните обеди


Продукти:
1/2 кг картофи
1 малка глава карфиол
2 с. л. брашно
2 с. л. масло
3 яйца
1-1 1/2 чаша прясно мляко
100 г кашкавал

Начин на приготвяне:
Обелват се картофите, измиват се добре, сваряват се и се нарязват на филийки.
Отделно в подсолена вода се сварява една малка глава карфиол, накъсан на розички.
В намазнена тавичка се нареждат картофите и карфиолът (ако нямате карфиол, суфлето може да се направи само с картофи).
Отделно се приготвя следната смес: пържат се двете супени лъжици брашно в двете лъжици масло до леко зачервяване. Разрежда се с прясното мляко, за да се получи гъстичка смес.

Щом възври, сваля се от огъня и се оставя да се поохлади. След това се добавят трите жълтъка един по един като се разбърква силно. Белтъците се разбиват отделно на гъст сняг, след което внимателно и постепенно се съединяват с останалата смес, като се бъркат по възможност с дървена лъжица.

Сместа се посолява, заливат се с нея картофите, поръсва се с настъргания кашкавал и се пече на силна,  предварително загрята фурна до зачервяване.
Ястието се поръсва с магданоз и копър и се поднася, докато е още топло.
Вместо с картофи, суфлето може да се приготви и с тиквички. Вместо карфиол пък, за разнообразие може да се ползват и броколи.


В категории: Горещи новини , От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки