Продукти:
1 глава панджар
1-2 моркова
половин лимон
1 ябълка
сурови семена – от тиква, слънчоглед или по избор
зехтин
Начин на приготвяне:
Панджарът и морковите се обелват и измиват, след което се прекарват през едро ренде. Ябълката се почиства от семките и се нарязва на малки кубчета. Подреждат се на три купчинки в подходяща чиния, поръсват се със семената и се поливат със сок от лимон и зехтин. Посолява се на вкус. Същата салата може да се направи и с дресинг от мед, лимонов сок, зехтин. За разнообразие пък, ябълката може да бъде заменена с бяла ряпа.
Салата от панджар и царевица
Продукти:
1 глава панджар
1 чаена чаша варена сладка царевица
няколко скилидки чесън
сол, олио, лимонов сок или ябълков оцет
орехи и магданоз за украса
Начин на приготвяне:
Панджарът се изчиства, нарязва се на кубчета и се пуска във вряща вода за 2-4 минути.
Приготвя се дресинг по следния начин – чесънът се счуква в подходящ съд със сол и олио така, че да стане рядка кашица. Към него се добавя лимонов сок или ябълков оцет.
Леко свареният панджар се обърква със сварената царевица и салатата се полива с предварително приготвения чеснов дресинг. Украсява се с орехови ядки, нарязани на едро, и магданоз.
